便秘は老化の原因ともいわれていますし、癌を発生させる要因のひとつと考えられていますので、便秘を解消することは私たちの身体にとって必要なことです。便秘の原因は、不規則な生活と食事、またストレスや運動不足、さらに生活自体の欧米化などがあげられます。便秘を直すためには、便秘薬などに頼った一時的な治療だけでなく、便秘にならない体質に改善することが大切になります。やずやのケフィアは、体質改善にも効果があるのです。
]]> ケフィアに多く含まれている乳酸菌には、腸内のビフィズス菌のような善玉菌を増やす働きがあるのですが、このビフィズス菌の効果で腸の働きが促進されるのです。またケフィアを飲んでいると、腸の働きが正常になりますので、「消化して吸収して排泄する」という腸の機能が正常になってきます。そうすることで腸内環境を全体的に正常に改善することができます。また、腸内環境が改善されることで、便秘を解消すると同時に下痢をしやすい体質も直すことができます。さらにケフィアは、大腸菌のような病原菌が原因の下痢にも効果があるといわれています。
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腸内環境が良くないと、ビタミンやミネラルなどの大切な栄養素の吸収が妨げられます。特に便秘は新陳代謝をし難くしてしまうので、お肌の敵といえるでしょう。ケフィアを飲むことで腸内環境を良くすることは、お肌のためでもあるんです。やずや千年ケフィアで、腸内環境を正常にして美肌を手に入れましょう。
]]> ケフィアは肌に塗って使うこともできるとても優秀な美容液でもあります。ケフィアは肌にとって大切な水分と栄養成分という両方を兼ね備えたとてもお肌のためになる美容液という面もあるんです。ケフィアの故郷であるロシア・コーカサス地方の女性は、古来よりケフィアを美容液として使ってきました。
ケフィアを美容液の代わりに使う場合は、洗顔後の肌にケフィアを塗り、栄養成分を浸透させるために優しくマッサージするようにします。ケフィアには紫外線から肌を保護する効果もありますので、美白にも一役かってくれますね。
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ケフィアを飲んでいると、腸内にビフィズス菌のような善玉菌が増えて、大腸菌などの悪玉菌の増殖を抑える効果が高まり、腸内の環境を改善します。悪玉菌が少なくなると悪玉菌が出す毒素が少なくなりますので、気になる便臭も少なくなります。さらに、ケフィアに入っている乳酸菌の働きで腸の動きが促進されますので、便秘の悩みも解消されます。
]]> 私たち人間の腸内には、多くの腸内細菌が住んでいますが、加齢とともにビフィズス菌のような善玉菌は少なくなっていきますが、ウェルシュ菌や大腸菌のような悪玉菌は増加してしまいます。そのせいで腸内の腐敗が進み、老化につながってしまいます。それを抑える効果を持っているのが発酵乳です。ケフィアもそのひとつですね。ケフィアを飲むということは、老化を防止するアンチエイジングになるのです。]]>
最近日本でもその健康効果から話題に上がることが増えたケフィアですが、ケフィアヨーグルトとよばれることもあり、ヨーグルトと間違われることがありますが、これは違います。ヨーグルトは生乳にブルガリア菌などの乳酸菌のみ加えて作られる単独発酵ですが、ケフィアはいくつか複数の乳酸菌と生きた酵母を加えて作られる共生発酵です。
]]> ケフィアの故郷ロシアのコーカサス地方では、それぞれの家庭で自家製のケフィアを作っているようですよ。日本でも昔からお漬物やぬか漬けなどが家庭で作られてきましたが、ケフィアも同じようなものでしょうか。同じ発酵食品というのもおもしろいですね。コーカサス地方の家庭で受け継がれている標準的なケフィアの作り方を紹介しましょう。まず最初に、生乳にケフィアの素となるケフィアグレインとよばれる複数の乳酸菌と生きた酵母で作られてた種菌を加えます。そのケフィアグレインが生乳といっしょに発酵することで大きくなり、もっこりとした形にふくらみます。それをさらに24時間ほど発酵させて、限界まで大きくなったところで、それを布などでこした時にできる液状のものがケフィアです。
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